خواص پوست میوه ها

دست نگه دارید!!!
اغلب ما پس از خوردن میوه ها پوست آن ها را دور میریزیم اما از این به بعد دست نگه دارید زیرا پوست مرکبات دارای خواصی هستند که نباید به راحتی آن ها را از دست داد.
با #بازرگام همراه باشید تا با برخی خواص پوست میوه ها آشنا شوید:

.

سیب:

پوست سیب به اندازه‌ نیمی از کل این میوه فیبر دارد. همچنین پوست سیب چهار برابر بیش از گوشت آن «ویتامین کا» دارد که این میزان حدود 5 درصد از نیاز روزانه بدن به این ویتامین است. پوست سیب فواید بیشتری نسبت به ویتامین‌های داخل گوشت این میوه دارد. نوعی آنتی‌اکسیدان به نام «کورسِتین» که اغلب در پوست سیب یافت می‌شود به عملکرد ریه کمک کرده و مشکلات تنفسی را به حداقل می‌رساند. این آنتی‌اکسیدان ریه را در برابر التهاب محافظت می‌کنند همچنین گفته می‌شود کورستین ضمن مقابله با آسیب بافت‌های مغز از حافظه نیز مراقبت می‌کنند.

ترکیب دیگری در پوست سیب یافته شده که «تریترپنوئید» نام دارد و از سرطانی شدن برخی سلول‌ها جلوگیری کرده و با انواع خاصی از سرطان‌ها مبارزه می‌کند. همچنین «اسید اورسولیک» موجود در پوست سیب رشد عضلانی را تقویت و ضمن افزایش حجم ماهیچه‌ها از خطر بروز چاقی مفرط جلوگیری می‌کند.

پس توصیه میشود که حتما سیب را خوب شسته و با پوست میل کنید و لذت ببرید.

.

خیار:

پوست این میوه کم کالری از ماده سیلیکا تشکیل یافته است که خود این ماده باعث تازگی و طراوت پوست و مانع ایجاد چروک می شود. یعنی خاصیت کلاژنی دارد. هیچ پیشنهادی برای مقدار مصرف روزانه سیلیکا وجود ندارد ولی متخصصین اظهار کرده اند که حداقل 5 میلی گرم سیلیکا در یک روز مقداری است که بعد از خوردن یک خیار با پوست کسب می کنید. پوست سبز تیره خیار حاوی آنتی اکسیدان های خیار، فیبر نامحلول و پتاسیم است ؛ پوست خیار همچنین بیشتر ویتامین K را در خودش حفظ می کند. دفعه بعد که شما سالاد درست می کنید، پوستش را نکنید.

.

پرتقال:

پوست پرتقال برای کاهش وزن بسیار مفید است و به عنوان لایه برداری طبیعی و موثر برای سفید کردن پوست عمل می‌کند. پوست پرتقال، به سلامت دهان، تسکین مشکلات تنفسی، پیشگیری از یبوست و برطرف کردن سوزش معده کمک می‌کند. پوست پرتقال ماده لیمونین دارد که این ماده  دشمن کشنده اشعه فرابنفش است. دانشمندان معتقدند که خوردن یک قاشق چای خوری پوست پرتقال در هر هفته ، احتمال ابتلا به سرطان پوست را تا 30 درصد کاهش می دهد و ریسک بیماری قلبی را پایین می‌آورد.

.

موز:

قرار دادن پوست موز روی پوست سوخته، درد و سوزش را تسکین می‌دهد. مالیدن پوست موز روی ترکهای پاشنه پا در عرض یک هفته نتایج خوبی خواهد داشت.

پوست موز بیش از گوشت آن فیبر و پتاسیم دارد. پوست موز همچنین محتوی لوتئین است که یک آنتی‌اکسیدان محسوب می‌شود. این آنتی‌اکسیدان در حفظ سلامت چشم نقش مهمی ایفاء می‌کند. همچنین اسید آمینه تریپتوفان بیش از آنکه در خود میوه موز باشد در پوست آن وجود دارد. تریپتوفان با افزایش سطح هورمون «سروتونین» در بدن باعث کاهش افسردگی می‌شود. سروتونین یک ناقل عصبی در مغز است که بر خلق و خو تأثیر می‌گذارد.

از آنجا که پوست موز تلخ مزه و سفت است بسیاری از افراد آن را میل نمی‌کنند اما پوست موزهای رسیده (موزهای قهوه‌ای رنگ)، نازک‌تر و شیرین‌تر بوده و راحت‌تر جویده می‌شوند. همچنین می‌توان پوست موز را چند دقیقه جوشانده تا نرم‌تر شود یا آن را در ماهی‌تابه سرخ کرد. اگر هم می‌خواهید خلاقیت بیشتری به خرج دهید پوست موز را 20 دقیقه یا بیشتر داخل فر قرار دهید تا خشک شود سپس با آن چای دم کنید.

.

هندوانه:

تمام هندوانه‌ها محتوی «سیترولین» هستند که خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارد و به «آرگینین» تبدیل می‌شود. این ماده یک اسید آمینه است که برای قلب، سیستم ایمنی و سیستم گردش خون مفید است. اما جالب است بدانید که بخش اعظم این سیترولین در پوست هندوانه وجود دارد. شاید خوردن پوست هندوانه به نظر ناخوشایند و بدمزه باشد اما می‌توان مانند خیار از آن ترشی یا شور تهیه کرد یا آن را مزه‌دار کرد و خورد. همچنین می‌توان پوست هندوانه را همراه با گوشت آن در مخلوط کن ریخت و با اضافه کردن کمی آبلیمو میل کرد.

.

انبه:

پوست انبه محتوی ترکیباتی مشابه «رزوراترول» است که به سوزاندن و جلوگیری از تشکیل سلول‌های چربی‌های اشباع‌شده کمک می‌کنند. در این مطالعه گوشت میوه‌ انبه نیز مورد آزمایش قرار گرفت اما نتایج حاصل از آن به اندازه پوست این میوه نبود. محققان می‌گویند افرادی که می‌خواهند از خواص انبه بهره‌مند شوند باید این میوه را با پوست بخورند.

پوست انبه همچنین نسبت به گوشت آن محتوی میزان بیشتری کاروتنوئید، پلی‌فنول‌ها، امگا 3، امگا 6 و سایر اسیدهای چرب اشباع نشده است. مطالعه دیگری نشان می‌دهد ترکیباتی که میزان تجمع آن‌ها در پوست انبه بیشتر است با سرطان، دیابت و بیماری‌های قلبی مبارزه می‌کنند. پوست انبه همچنین محتوی کورستین است. پوست انبه را می‌توان خام یا پخته میل کرد. یکی دیگر از راه‌های خوردن همزمان میوه و پوست انبه درست کردن ترشی انبه است.

.

هویج:

از آنجا که پوست هویج نیز مانند گوجه‌فرنگی همرنگ گوشت آن است، پوست و گوشت آن خواص غذایی مشابهی دارند. با این حال بیشترین میزان انباشت ترکیبات مغذی هویج در پوست آن است پس به جای پوست کندن هویج، آن را با یک برس خوب تمیز کنید و بشوئید.

.

لیمو:

پوست لیمو ممکن است کمی تلخ باشد، اما ارزشش را دارد! پوست لیمو می‌تواند به هضم غذا، کاهش درد شکم، بهبود جریان خون و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک بسزایی کند.

برای داشتن پوستی بهتر، هر روز پوست لیمو بخورید! از آنجایی که پوست لیمو سرشار از بیوفلاونوئید مرکبات است، به دفع سموم از بدن کمک می‌کند. همچنین میزان بالای کلسیم و ویتامین درون پوست لیمو برای سلامت استخوان نیز خوب است.

.

آناناس:

آناناس محتوی «بروملین» است. این ترکیب یک آنزیم کاهنده‌ التهاب به‌ ویژه در بینی و سینوس‌ها است. میزان بروملین موجود در هسته و پوست آناناس بیش از گوشت آن است. از آنجا که هضم هسته و پوست آناناس برای دستگاه گوارش انسان دشوار است، آن را داخل مخلوط‌ کن ریخته یا چند دقیقه در ماهی‌تابه تفت دهید.

.

انار:

پوست سفت و قرمز انار مانند دانه‌های ریز و خوشمزه‌ی آن سرشار از فواید زیادی برای سلامتی است. پوست انار می‌تواند به طور موثر با آکنه و جوش و کهیر مبارزه کند، ریزش مو را متوقف کند و از شوره‌ی سر جلوگیری کند. سایر خواص پوست انار شامل پیشگیری از بیماری قلبی، تسکین گلو درد، تقویت سلامت استخوانها، کمک به بهداشت دهان و سلامت روده‌ها می‌شود.

.

پیاز:

پوست های قهوه ای و کاغذ مانند پیاز و لایه های بیرونی سفت آن، منبعی سرشار از ترکیبات فنولی فیبر نامحلول از جمله کوئرسیتین و فلاوونوئیدهای دیگر هستند. فیبر موجود در پوست پیاز، ریسک بیماری های قلبی عروقی، مشکلات گوارشی روده ای، سرطان روده بزرگ، دیابت نوع دوم و اضافه وزن را کاهش می دهد. ترکیبات فنولی به پیشگیری از بیماری های شریانی کمک می کنند و دارای خواص ضدسرطانی هستند.

.

بروکلی:

شاید بعضی جاها بروکلی را بدون برگ هایش بفروشند. ولی سعی کنید بروکلی با برگ بخرید. 30 گرم برگ بروکلی 90 درصد از ویتامین آ روزانه شما را تأمین می کند. ویتامین آ برای حفظ کارکرد ایمنی بدن، بینایی و ارتباط سلولی حیاتی است. برگ های بروکلی سرشار از ویتامین ث هستند که دستگاه ایمنی بدن را تقویت می کنند.

.

کرفس:

این برگ ها پنج برابر بیشتر از ساقه ها منیزیم و کلسیم دارند. منیزیم برای بیش از 300 واکنش بیوشیمیایی در بدن از جمله متابولیسم انرژی و سنتز پروتئین لازم است. کلسیم که به بهبود سلامتی استخوان معروف است به انقباض و انبساط عضلات و رگ های خونی هم کمک می کند و هورمون های لازم برای کارکردهای بیولوژیکی اولیه را ترشح می کند و سرعت انتقال پیام به مغز را تسریع می کند. از همه اینها گذشته، برگ های کرفس سرشار از آنتی اکسیدان و ترکیبات ضدالتهابی از جمله ویتامین ث و فنول ها هستند. برگ ها را خرد کرده و داخل سالاد بریزید. داخل نیمرو و سالادهای دریایی هم خوشمزه می شود. می توان آن را در سوپ هم ریخت. قابلمه را پر آب کنید و برگ کرفس و تفاله های سبزیجات دیگر را هم داخلش بریزید و بگذارید بپزد.

.

سیب زمینی:

سیب زمینی بخاطر افزایش وزنی که ایجاد می کند، زیاد خوش نام نیست. ولی پوست آن پر از مواد غذایی از جمله پتاسیم، ویتامین ث، آهن، مس و فیبر است. پوست تنها یک سیب زمینی حاوی 18 درصد فیبر لازم برای شماست. فیبر زیاد موجب تنظیم گوارش و کاهش ریسک ابتلا به بیماری قلبی و دیابت می شود. فیبر باعث می شود که بعد از وعده غذایی به مدت طولانی تری احساس پر بودن کنید. به همین علت است که خانم هایی که فیبر روزانه خود را از 12 گرم به 24 گرم افزایش می دهند، 90 کالری کمتر در روز دریافت می کنند. سیب زمینی با پوست را با کمی روغن زیتون و نمک و فلفل برشته کنید. حتی می توانید به آنها گیاهان معطر و ادویه بیفزایید.

.

بادمجان:

یکی از خواص پوست بادمجان دارا بودن ناسونین است. ناسونین، آنتی اکسیدانی است  که مانع از آسیب رسیدن به سلولهای مغزی می شود.همچنین پتاسیم دارد که از گرفتگی عضلات جلوگیری میکند و دارای منیریم است که در ساختمان بافت پیوندی موثر می باشد و سرشار از فیبر است که باعث لاغری می شود.

.

کیوی:

بسیاری از افراد پوست کیوی را بریده دور می ریزند و فقط گوشت آن را میل می کنند در صورتی که پوشش کرکی این میوه هم سرشار از خواص است. پوست کیوی بیشتر از گوشت آن فلاونوئید، آنتی‌اکسیدان، ویتامین ث دارامی باشد.این میوه فیبر فراوانی هم دارد به همین دلیل بهتر است کیوی با پوست آن خورده شود.

.

همانطور که در #بازرگام خواندید، در بسیاری از میوه ها ، پوست آن  مغذی‌ترین و پرخاصیت‌ترین بخش آن به حساب می آید. از این بعد هنگامی که میوه میل میکنید از پوست آن غافل نشوید.

آشنایی با میوه های استوایی

همانطور که در مطالب قبل در #بازرگام گفتیم میوه ها علاوه بر طعم خوشمزه ای که دارند دارای خواص و فواید بیشماری برای بدن هستند. میوه ها در کشور های مختلف تنوع های گوناگونی دارند که ممکن است ما هنوز برخی میوه ها را اصلا نچشیده باشیم و آشنایی با آن ها نداشته باشیم.

در گوشه و کنار دنیا و به ویژه مناطق استوایی و گرمسیری میوه های عجیب و غریبی وجود دارند که شاید تا به حال اسمشان را هم نشنیده باشید. این میوه های استوایی ظاهری بسیار خاص و عجیب دارند و حتی طعم آن ها هم در حالی که شبیه به خیلی از میوه هاست بیار خاص و بی نظیر است. این میوه ها متعلق به نواحی گرمسیری و استوایی هستند و در کشورهای جنوب شرق آسیا، آمریکای لاتین و … پیدا می شوند.

با #بازرگام همراه باشید تا کمی با این میوه ها آشنا شویم.

.

.جک فروت

جک فروت یکی از میوه های بزرگ درختی به حساب می آید که آبدار و معطر است و سالک یک نوع درخت کاج محسوب میشود که میوه های عجیب خوردنی روی آن رشد می کنند. با نیشگون گرفتن از سر این میوه ها، پوست آنها کنده می شود و میتوانید گوشته داخلش را بخورید. مزه سالک شیرین و اسیداست و جنسی شبیه به سیب دارد. در کشورهای جنوب شرقی آسیا و شرق آفریقا رشد می کند. از این میوه توی خیلی از دستور پخت های غذا استفاده می کنند.

.

سالک 

سالک یک نوع درخت کاج محسوب میشود که میوه های عجیب خوردنی روی آن رشد می کنند. با نیشگون گرفتن از سر این میوه ها، پوست آنها کنده می شود و میتوانید گوشت داخلش را بخورید. مزه سالک شیرین و اسیدی است، و جنسی شبیه به سیب دارد.

.

دوریان

دوریان به بدبوترین میوه دنیا معروف است. این میوه به اندازه‌ای بوی تند و زننده دارد که در بعضی از کشورهای شرقی آسیا، حمل و نقل آن با وسایل نقلیه جریمه دارد و در مکان‌های عمومی به فروش نمی‌رسد! هر چند که طعم میوه رسیده آن که درون پوستی سخت قرار دارد شیرین است.

این میوه بومی سرزمین های جنوب شرق آسیاست و در سال های اخیر به دلیل افزایش سفرها به این مناطق شهرتی جهانی پیدا کرده است. همه چیز این میوه خاص و منحصربفرد است،خیلی از مردم آسیای شرقی، این میوه را به عنوان "شاه میوه ها" میشناسند. دوریان بوی قوی و مزه ای شبیه بادام دارد.

.

گواو

گواو میوه‌ای آبدار، شیرین و اسیدی است. طعم آن تلفیقی است از گلابی و توت فرنگی. پوست این میوه به رنگ‌های سفید، زرد، صورتی و قرمز دیده می‌شود و امکان دارد که حاوی هسته‌هایی بی‌رنگ باشد. این میوه لزوما هسته ندارد. میوه گواو به شکل گلابی، بیضی یا گِرد می‌روید و حدود ۱۰ سانتی‌متر است. از مواد مغذی موجود در این میوه استوایی می‌توان به ویتامین سی،ویتامین آ،فیبر، پتاسیم و فسفر اشاره کرد. می‌توانید از گواو مربا درست کنید یا آن را در انواع دسر و آب‌میوه به کار ببرید.

.

 پیتایا، میوه اژدها

پیتایا میوه ی چندین نوع کاکتوس هست که در آسیای شرقی و آمریکای جنوبی رشد می کند. پیتایا که به میوه اژدها هم مشهور است، این میوه ظاهری بسیار خوشرنگ و زیبا دارد و داخلش بافتی سفید با دانه های ریز و سیاه دارد و جنسی شبیه به کیوی دارد،دانه های ریز این میوه هم خوردنی هستند و گوشت میوه ترکیب طعم های گلابی، هندوانه و کیوی است! دراگون فروت بومی کشورهای جنوب شرق آسیا، مکزیک و آمریکای لاتین است و سرشار از ویتامین های سی ،کلسیم ،ویتامین ب و کالری بسیار پایینی دارد.

.

کیوانو

کیوانو را گاهی خربزه شاخ دار یا خیار آفریقایی هم ترجمه می کنند و با این اسامی هم شناخته می شود. این میوه بومی صحرای بزرگ آفریقاست و در کشورهایی که در این منطقه قرار می گیرند پیدا می شودد. کیوانو میوه ای بیضی شکل با پوستی نارنجی و شاخ دار است و به همین دلیل به آن خربزه شاخ دار می گویند. گوشت داخل میوه سبز و زرد است و طعمی شبیه به خیار و لیمو دارد!

 ساپوت سیاه

ساپوت سیاه احتمالاً تنها میوه ای در دنیاست که مزه آن شبیه به پودینگ شکلاتی است. این میوه نه تنها خوشمزه است، بلکه برای افرادی که در رژیم هستند هم بسیار مناسب است. ظاهر آن شاید گول زننده باشد، ولی در واقع چربی آن بسیار کم است. همچنین چهار برابر بیشتر از پرتقال ویتامین ث دارد و مقدار زیادی کلسیم و فسفر در آن یافت می شود. ساپوت سیاه مثل یک توت بزرگ با پوست نازک و قوی است. رنگ آن سبز تیره و داخل آن قهوه ای درخشان است. بافت چسبناک داخل این میوه شاید در ابتدا شما را جذب نکند، ولی مزه منحصر به فردی دارد. سیاه دارای ویتامین آ و سی ، و همچنین فیبر، پتاسیم، کلسیم و فسفر است. آنها همچنین حاوی مقدار کمی آهن هستند.

.

 انگور برزیلی

انگور برزیلی، یک نوع انگور عجیب است که میوه های اون روی تنه درخت رشد می کنند. خود میوه کوچک و گرد است و حدود ۳ تا ۴ سانتیمتر قطر، یک تا چهار دانه درشت، پوست بنفش پررنگ ضخیم و گوشت ژله‌ای صورتی یا سفید شیرین دارد. درخت این میوه به راحتی خودش رو با محیط تطبیق می دهد و تقریبا در هر شرایطی قابل پرورش دادن هست. این میوه ارغوانی ‌رنگ عمر کوتاهی حدود ۳ الی ۴ روز بعد از چیدن دارد که باعث شده جابه‌جایی و ارسال آن به مناطق دیگر دشوار باشد. به همین دلیل در کشور خود یعنی برزیل اغلب برای تهیه‌ی ژله و مربا استفاده می‌شود. آنتی‌اکسیدان موجود در آن برای پیشگیری از انواع بیماری‌ها مخصوصاً سرطان مفید است. ویتامین c انگور برزیلی باعث ارتقای سطح ایمنی بدن می‌شود. جوشانده‌ای که از پوست خشکیده‌ی این میوه تهیه می‌شود برای درمان گلودرد، آسم و التهاب لوزه مؤثر است. و هزاران فایده‌ی دیگر که آن را شگفت‌انگیز می‌کند.

.

 میوه پالمیرا

پالمیرا نام درختی است که میوه خوشمزه‌ای دارد که میوه این درخت خواص بسیاری دارد. میوه این درخت همچون نارگیل در بالای درخت می‌باشد، که پس از فرآوری قابل مصرف می‌باشد. میوه پالمیرا گرد و کروی مانند می‌باشد که به رنگ بنفش مایل به سیاه است. درخت پالمیرا بیشترین شباهت را به درخت کاج دارد و برگ های این گیاه شانه‌ای و سوزنی شکلی می‌باشد. برگ ها دراز، باریک و به رنگ سبز می‌باشد. برگ ها و شاخه‌های این گیاه در بالای درخت قرار دارند و در قسمت پایین‌ تنه درخت هیچ‌گونه شاخه و برگی وجود دارد و فقط در قسمت بالایی و بالا تنه درخت میوه و شاخ و برگ گیاه ظاهر می‌شود. میوه این گیاه به صورت خوشه‌ای و انفرادی ظاهر می‌شود. میوه پالمیرا در تمام مراحل رشد خوراکی است

.

سیب ستاره ای

سیب ستاره ای یا میوه شیری یک درخت گرمسیری از خانواده چیکوئیان است و بومی غرب هند می‌باشد. این درخت رشد سریعی دارد و در زمان بلوغ به ارتفاع ۲۰ متر می‌رسد. درخت سیب ستاره ای نام های مختلفی دارد و با نام درخت برگ طلایی نیز شناخته می‌شود. آب این میوه شیری رنگ است به همین دلیل به آن میوه شیری نیز می‌گویند. این درخت همیشه سبز است و دارای برگ های بیضی شکل به اندازه ۵ تا ۱۵ سانتی متر می‌باشد، زمانی که برگ ها از فاصله دور دیده می‌شوند قسمت زیرین آن ها به رنگ طلایی می‌درخشند. درخت سیب ستاره ای دارای گل های سفید و ارغوانی است که بوی بسیار قوی و خوبی دارند. میوه ها گرد هستند و اندازه آن ها ۵ تا ۸ سانتی متر می‌باشد و وقتی رسیده می‌شوند پوست آن ها بنفش رنگ می‌شود، پوست میوه خوراکی نمی‌باشد. میوه ستاره ای بسیار خوشمزه و شیرین است و زمانی که سرد خورده می‌شود، خوشمزه تر است. از عصاره برگ ها در درمان دیابت و رماتیسم مفصلی استفاده می‌شود. میوه ها دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند و پوست درخت نیز در طب سنتی به عنوان ضد سرفه استفاده می‌شود.

.

 پاپایا

پاپایا یکی از میوه‌های اعجاب‌انگیز گرمسیری است که خواص و مزایای زیادی دارد. پاپایا در آمریکای مرکزی و جنوب مکزیک رشد می‌کرده اما این روزها در نواحی مختلفی از جهان،‌ ازجمله ایران کشت و برداشت می‌شود. این میوه سرشار از آنتی‌اکسیدان است و باعث کاهش التهاب، مبارزه با بیماری‌های مختلف و البته جوان ماندن می‌شود. مزایا و خواص پاپایا در همین موارد خلاصه نمی‌شود؛ این میوهٔ گرمسیری به هضم بهتر غذا، تسکین دندان درد، دردهای عادت ماهیانه، تقویت سیستم ایمنی بدن، کاهش وزن، مراقبت از پوست و حفظ سلامت قلب کمک می‌کند. گفته می‌شود، این میوه که به نام‌های پاپائو، پائوپائو و… هم معروف است، در پیشگیری از سرطان نقش دارد. خواص دارویی و مواد مغذی پاپایا بسیار زیاد است.

.

 آسای

آسای از خانوادهٔ میوه‌هایی شبیه تمشک و توت است و از درختان نخل واقع در جنگل‌های بارانی برزیلی به دست می‌آید. شکل و ظاهر آسای تقریبا شبیه بلوبری است؛ گِرد، سیاه و دارای هسته‌ای که خوردنی نیست. طعم این میوه ترکیبی است از شکلات و توت‌های وحشی. ترکیب بی‌نظیری به نظر می‌رسد، این‌طور نیست؟ می‌توان از آسای در اسموتی‌ها و انواع نوشیدنی استفاده کرد. همچنین می‌توان آن را خشک کرد و در ترکیبات گرانولا به کار برد. این میوه حاوی اسیدهای چرب ضروری و ماده‌ای موسوم به آنتوسیانین است که باعث ایجاد رنگ بنفش در آن می‌شود.

.

 پشن فروت

این میوه کوچک و گرد پوستی محکم و قرمز و زرد دارد و واقعا یکی از عجیب ترین میوه های استوایی دنیا به حساب می آید. وقتی این میوه را نصف می کنید داخلش دانه هایی آبدار و ژله ای می بینید که می توانید با قاشق برشان دارید. پشن فروت بومی آمریکای جنوبی است و امروزه در سرتاسر نقاط دنیا پیدا می شود. این میوه در سال های اخیر محبوبیت زیادی پیدا کرده است و در بسیاری از دسرها و غذاها استفاده می شود.

.

 کیوکاملون

تا به حال شاید میوه های ترکیبی مختلفی امتحان کرده باشید اما مطمئنا هیچ کدام به اندازه کیوکاملون عجیب و خاص نیست. کیوکاملون یکی از عجیب ترین میوه های استوایی دنیاست و از پیوند خیار و هندوانه به وجود آمده است! نتیجه این پیوند یک هندوانه کوچک و مینیاتوری است که طعمی شبیه به خیار دارد! کیوکاملون بومی کشور مکزیک و نواحی آمریکای مرکزی است. مکزیکی ها این میوه را به خاطر ظاهر بامزه اش هندوانه موشی یا خیار ترش مکزیکی هم می نامند.

.

 میوه درخت هالا

این میوه عجیب در قسمت های استوایی شرق استرالیا رشدمیکند و آن را به طور خام یا پخته خورد. حالا یکی از موادی هست که در غذاهای مالدیوی ممکن است زیاد ببینید. جالب است که خوردن این میوه میتواند برای دندان حکم مسواک زدن راداشته باشد.

.

 کلم رومی

این سبزی عجیبی که در عکس پایین می بینید، همان گل کلم است، اما با شکل های منظم تر که باعث میشود آدم  به جای خوردن، بیشتر تماشایش کند.کلم رومی اولین بار در ایتالیا دیده شده و مزه اش کمی ترد تر از گل کلم معمولی هست.

.

 مژکی

مژکی یک میوه درختی خوش قیافه است که در مناطق استوایی رشد می کند. همانطور که از اسمش پیداست، روی بدنه این میوه مژه های ضخیمی وجود دارد که ظاهر جالبی به آن داده است. گوشت مژکی کمی ترد و مزه ای ترش و شیرین دارد.

.

 منگوستین

میوهٔ گیاهی با نام علمی گارسینی انبه ‌ای،که گرد و کمی کوچکتر از توپ تنیس و به قطر سه و نیم تا هفت ونیم سانتیمتر است و رنگ آن بنفش تیره و گاه بنفش مایل به قرمز است. قطر پوسته‌ی آن شش تا ده میلیمتر و در مقطع عرضی به رنگ قرمز است. بخش خوراکی آن نرم و سفیدرنگ است و ممکن است بدون دانه یا دارای یک تا پنج دانه باشد. گیاه این میوه در مالزی و تایلند و اندونزی و جنوب هند می‌روید.

.

سیب چوبی

میوه سیب چوبی بومی کشور هند است اما در تایلند ، سریلانکا و دیگر مناطق جنوب آسیا کشت می شود . میوه ها بین ۷-۱۰ سانتی متر قطر دارند . این گیاه حاوی خمیر مایل به قهوه ای و دانه های کوچک سفید درون میوه است .میوه شکل کروی تقریبا اندازه یک توپ بس بال را دارد . پوسته به رنگ خاکستری تا سبز است که بعدا به زرد کمرنگ تبدیل می شود . از آن جا که پوسته بسیار سخت است با چکش یا ضربه ترک می خورد . پالپ درون میوه بسیار معطر و حاوی فیبر است . میوه دارای پوسته ضخیم و سختی است که در هنگام رسیدن میوه شکاف ندارد . پوسته چوبی صاف ، خاکستری ، سبز است که با رسیدن زرد می شود . پالپ نارنجی است با دانه های مسطح به طول ۱ سانتی متر دارای پرز های پشمی است. آب این میوه دارای کالری بسیار بالا بوده و دارای خواص متعددی از جمله رفع دل درد کودکان افزایش فشار خون در کسانیکه دچار افت فشار هستند و مقاوم سازی لثه و مؤثر در بند آوردن خونریزی لثه می باشد برگ این درخت دارای خواص طبی فراوان می باشد. بافت درونی این میوه بسیار نرم مانند کشمش رسیده است و دارای هسته است. همچنین از این میوه برای تهیه مربا و ژله استفاده می شود. در بسیاری از موارد می توان این میوه را مانند گردو تازه یا نارگیل شکست و خورد.

.

 میوه چشم اژدها یا  لونگان

میوه لونگان، در کشور های آسیایی مانند چین و ویتنام، به خاطر شکل آن، اغلب «چشم اژدها» نامیده می‌شود؛ و درست شبیه به موجود افسانه‌ای که نامش بر این میوه گذاشته شده است، لونگان به خاطر فواید سلامتی به عنوان میوه‌ای جادویی شناخته می‌شود. میوه چشم اژدها یک میوه گرد یا یک هسته بزرگ است که پوست نازک و سفتی دارد و بومی آسیا می باشد. این میوه طعم شیرینی دارد. میوه برای بیماری های قلبی مفید است و از آن استفاده های دارویی دیگری هم می شود.

 میوه آن بسیار شیرین، شاداب و پرطراوت است و مردم آسیای شرقی اغلب آن را چه به صورت تازه چه به صورت خشک در سوپ، تنقلات و دسر استفاده می کنند. شربت و کنسرو آن نیز در سوپرمارکت ها یافت می شود. این میوه ممکن است که کوچک باشد، اما وقتی صحبت از خواص خوراکی آن می‌شود، شگفت آور است

شکستن هسته‌ی لونگان، فومی تولید می‌کند که می‌توان از آن در تولیدات شامپو استفاده کرد. از درخت لونگان نیز می‌توان به عنوان گیاه تزیینی و یا از چوب مرغوبش در ساخت و ساز و ساخت مبلمان استفاده کرد. میوه خشک آن نیز در چین بسیار مورد استفاده قرار می گیرد. چینی ها عقیده دارند که این میوه تأثیر مثبتی بر آرامش اعصاب دارد. در مقابل میوه ی تازه که آبدار و سفید رنگ است، میوه ی خشک شده ی لونگان دارای رنگ قهوه ای تیره تا سیاه می باشد..

.

 لیمو ترش اسپانیایی

اگرچه این میوه شبیه لیمو است و طعم آن هم شبیه لیمو می باشد ولی لیمو نیست. در ظاهر به نظر می رسد که همانند یک میوه لیموترش نارس هستند اما تفاوت هایی بین آنها وجود دارد. پوست میوه، نرم و نازک اما چرمی و شکننده است. گوشت یا پالپ میوه به رنگ زرد، نیمه شفاف، ژلاتینی و آبدار است اما آب میوه بسیار کم بوده و گاهی فیبری می شود و معمولاً بسیار سخت به بذرها چسبیده اند. این میوه در اصل اسپانیایی نیست و بومی آمریکای مرکزی و جنوبی می باشد. میوه ها بصورت خام یا آب میوه مصرف می شوند. این گونه درختی دارای انواع میوه های ترش یا شیرین می باشد. میوه های ترش به همراه نمک و لیموترش استفاده می شوند ولی میوه های شیرین بدون هیچ چاشنی مصرف می گردند. از عصاره برگ های این گیاه نیز برای درمان بیماری های روده ای استفاده می شود.

.

 میوه میمون

این درخت در سراسر شبه قاره هند و جنوب شرقی آسیا یافت می شود. ارزش این درخت به دلیل تولید چوب ارزشمند و میوه های خوراکی آن است. برخی اعتقاد دارند که میوه های این گیاه خواص دارویی و درمانی نیز دارد.میوه ها به شکل گِرد یا غیرعادی یا دِفرمه شده که حدود ۵ تا ۱۲ سانتیمتر قطر داشته و دارای سطحی مخملی می باشند. این میوه ها به رنگ زرد کِدِر با سایه ای از رنگ صورتی و دارای پالپی ترش و شیرین هستند

.

میوه شوگر اپل

 

سیب کاستارد یا شوگر اپل یک میوه بسیار خوشمزه و مفید است که ظاهر جالبی هم دارد، این گیاه بومی مناطق گرمسیری آمریکا می‌باشد. درخت شوگر اپل بازده بالایی دارد و میوه های زیادی تولید می‌کند. شوگر اپل قلبی شکل، مخروطی یا تخم مرغی شکل است و قطر آن ۵ تا ۱۲ سانتی متر است و وزن هر میوه ۱۱۳ تا ۶۸۲ گرم می‌باشد. قسمت بیرونی میوه ناهموار است و این پوست ناصاف گوشت خامه ای را پوشانده است. پوست میوه به راحتی از آن جدا می‌شود و درون میوه چندین دانه قهوه ای رنگ، کوچک و براق وجود دارد. شوگر اپل سرشار از ویتامین آ و سی،فیبر و منیزم است و چربی بسیار کمی دارد و بسیار خوش طعم می‌باشد.

.

 سیب زمینی شیرین بنفش

سیب زمینی بنفش یکی از هزاران گونه های سیب‌زمینی است که به تازگی به خاطر خواص و رنگ جذاب آن مورد استفاده قرار گرفته است از مهم ترین خواص آن می توان به خاصیت ضد سرطان بودن و ضد آب مروارید و دیابت نام برد. این سیب زمینی حاوی مواد ضد اکسیده شدن است و به همین سبب رنگ آن بنفش است و این اصلاً غیر طبیعی نیست. سایز این سیب زمینی در اندازه های متوسط بوده که هم قابل خوراک و هم قابل کاشت می باشد و می توانید به صورت سرخ شده و پخته و پوره مصرف نمود. این سیب زمینی هنگام سرخ شدن، به مواد سرطان زا تبدیل نمی‌شود، به همین سبب می‌توان آن را سیب زمینی مفید و سالم معرفی کرد. این سیب زمینی همچنین حاوی موادی است که جلوی بیماری آب مروارید چشم را می‌گیرد و با بیماری دیابت مقابله می‌کند. این سیب زمین بنفش رنگ و طعمی متفاوتی ندارد اما به دلیل وجود آنتوسیانین ها به هضم غذا کمک کرده و دارای خواص ضد التهابی است.

.

. دست بودا

میوه دست بودا کاملا شگفت انگیز است. میوه ای شاخه ای می باشد، بسیاری از مردم از ظاهر آن خوششان می آید. شاخک های زرد و بلند که از پایه میوه ظاهر می شوند، مانند انگشتان دست انسان است. به همین خاطر به آن دست بودا می گویند. این میوه عجیب از خانواده مرکبات است. دست بودا عطر خیلی خوبی دارد و به همین خاطر در چین و ژاپن از آن برای معطر کردن اتاق ها استفاده می کنند. این میوه بزرگ و سنگین با پوستی کلفت و ضخیم می باشد. گوشت آن فاقد آب و حتی گاها فاقد بذر نیز بوده و مزه آن شیرین است، قسمت خوردنی اش کمی اسیدی است. در واقع میوه بومی هند (شمال شرق) و چین است. این میوه از قدیمی ترین دانه های مرکباتی کشت شده در کشاورزی است

این میوه همانند سایر مرکبات دارای خواص دارویی بسیار زیادی می باشد. عرق استخراج شده از این میوه باعث انسداد شراین رگ های خونی می شود و جریان خون را افزایش می دهد. اگر غلظت عرق آن زیاد باشد مانع از انقباض قلب می شود. ضربان قلب را کاهش می دهد، فشار خون را پایین می آورد. بیماری آسم را تسکین می دهد و خلط را کاهش می دهد. پلی ساکارید سارکولاکتریس موجود در این میوه سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد. پخت ۳ تا ۶ گرم از این میوه بسیار برای کبد، طحال، ریه مفید است. درد شکم را تسکین می دهد و حالت تهوع را از بین می برد. برای درمان سرفه ی خلط دار نیز مفید می باشد. نفخ شکم را از بین می برد. بیماری هپاتیت را درمان می کند.

.

. یام بری

درخت میریکا که بومی چین است میوه‌ای خوردنی به رنگ قرمز و بنفش به نام یام بری تولید می‌کنند. طعم این میوه با طعم انار، توت‌فرنگی و کرن ‌بری قابل‌مقایسه است.  ظاهر این میوه کروی و حداکثر قطر آن سه سانتیمتر است. پوستی زیر و برجسته دارد و رنگ گوشت آن مشابه یا روشن تر از رنگ پوست آن است. در هسته میوه دانه ای قرار دارد که اندازه آن حدود نصف قطر میوه است. میوه های رسیده را به همان صورت می توان مصرف کرد.

مصرف میوه یام بری در درمان بسیاری از بیماری ها نظیر اسهال، دیسترانت، دیسپسی، تهوع، شکنندگی بیش از حد، پسوریازیس بیماری وبا، بیماری های قلبی و بیماری های معده مفید است. آنتی سیانین های موجود در میوه یام بری برای چربی سوزی مفید است و وزن را کاهش می دهد. مصرف میوه یام بری خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را تا حد زیادی کاهش می دهد. همچنین پودر خشک شده میوه یام بری از سرطان مری پیشگیری می کند. یام بری خواص ضد ویروسی دارد و برای همین در درمان انواع بیماری های عفونی موثر می باشد.

.

امیدواریم در این مطلب از #بازرگام با میوه های خاص و شگفت انگیز کم تر شناخته شده ی استوایی آشنا شده باشید.

اپلیکیشن بازرگام برای Android و iOS در دسترس است.